кухня

Храната трябва да е вкусна и да се топи в устата. Но не е само вкуса, не осъзнаваме колко други сетива участват в процеса на опитване й докато не загубим някое от тях. Съществуват и други фактори, които влияят на възприятието, като обстановката, околните миризми, звуците и компанията дори. За храната, за възприятието и за…

Готвенето не винаги е лесна задача, за някои хора е професионално занимание, за други е непосилен труд, а за трети е не само мисия, но и поле от неразкрити нови възможности. Трудно е да си представим кулинарията отвъд котлоните, отвъд тенджерите и тиганите, там където бълбукат води, пекат се тави и цвърчат хапки. Но един…

Гърция е синоним на чисти плажове, сини лазурни води, острови, които спират дъха, узо, сиртаки огласящо лятната почивка и безумно вкусна кухня. Палитра от цветове и подправки, гръцката маса е наслада за окото, погалване на сетивата и коктейл от полезни съставки за здравето. Гръцката кухня е непретенциозна и простичка като приготвяне, но за тепърва вкусилите…

“ Няма такова нещо като перфектно ястие, готвачът винаги може да се справи по – добре! “ / Жоел Рубишон, шеф готвач / Висшата кухня е резултат от много труд, амбиция, сълзи и безкрайни часове в гонене на съвършенството. Силно жадуваните звезди Мишлен са връх в изпитанието на волята, много работа и доказване на професионални…

Свързваме висшата кухня с елитни ресторанти, където се сервират големи чинии с минимално съдържание, ястия с артистична подредба и префинен вкус. Блюда, които се поливат с качествени вина и носят почерка на своя шеф готвач създател. В исторически план развитието на висшата кухня е много любопитно и е свързано пряко с развитието на ресторантите. Терминът…