Блог

Размерът има значение – Много ресторанти участват в рекордите на Гинес като приготвят рекордно количество храна. Със сигурност сте попадали на новина за някоя вкусотия, която е създадена с огромни размери и може да нахрани цяло село – ужасно дълъг сандвич, гигантски геврек, кула от палачинки или бургер с размери на сумист. Тези рекорди освен,…

Бирата подмладява – Твърди 74-годишният Брус Мастърс, когато му кажат, че изглежда по – млад. Посветил живота си и сметката си да обновява своя личен рекорд за най – много посетени кръчми, рекордьорът отбеляза последно през 2019 г. числото 51,695. Британецът започнал още през 60-те години биреното си пътешествие, седмица преди да навърши 16 години,…

Да си шеф готвач и голямо име в кулинарните среди не означава, че си светец, а обучен и професионален готвач, който ръководи кухнята на преуспяващ ресторант. В ресторант Корона професионалисти не липсват, те са задължителни за вкусната храна и приятното изкарване. За съжаление никой не е застрахован от гафове, дори и шеф готвачите. Особено тези…

Какво означава устойчив ресторант? Няма нищо общо със стабилността на сградата, а с идеите за устойчивост, които спасяват планетата. Все повече се заговори за устойчивост в производството, а защо не и в ресторантите. Устойчивите идеи гарантират по – малко излишък на природни ресурси и продукти, търсене на баланс в консумацията, за да се остави наследство…

Тиквено време настана в оранжеви краски, с дъх на топла тиква и канелен уют. Идва края на есенната меланхолия с тиквени вкусотии, сочни узрели ябълки и мечти за младо вино. И ето ни готови за щастливите мигове, които ни е приготвила зимата. В ресторант Корона мечтаем, мечтаем силно за истинска зима, за зима, която споделяме…

Храната трябва да е вкусна и да се топи в устата. Но не е само вкуса, не осъзнаваме колко други сетива участват в процеса на опитване й докато не загубим някое от тях. Съществуват и други фактори, които влияят на възприятието, като обстановката, околните миризми, звуците и компанията дори. За храната, за възприятието и за…

Готвенето не винаги е лесна задача, за някои хора е професионално занимание, за други е непосилен труд, а за трети е не само мисия, но и поле от неразкрити нови възможности. Трудно е да си представим кулинарията отвъд котлоните, отвъд тенджерите и тиганите, там където бълбукат води, пекат се тави и цвърчат хапки. Но един…

Тези дни медията за гурме и хубаво вино Бакхус раздаде за поредна 20-та година наградите в конкурса “ Ресторант на годината “. На база на вота на журито и на читателите на списанието, бяха отличени ресторанти за винена листа, за напитки, за дебют, за вкусно място, за авторски почерк, за ресторант на читателите и голямата…

Българите ли са измислили ракията? Както стана ясно шопската салата е емблема на българската кухня, но накъде без своята вярна половинка – ракията. Някои от вас ще кажат, че нищо не изпива толкова ракия както вкусната шопска салата, а други, че с люта ракия върви много салата. Тази взаимосвързаност пълни сърцата ни не само с…