Толкова е хубаво, когато е снежно навън. Зимна приказка, която обещава много приключения за децата, които тази есен и зима си стоят вкъщи и се предават на телевизионните и компютърните екрани. А на нас ни е толкова лесно да се запуснем в широките пуловери и дънки. Много рецепти научихме и изпробвахме през карантината, а сега фурната не спира да работи и сериозно застрашава летните ни планове. 

В ресторант Корона винаги имаме решение за вас месоядни, вегетарианци, вегани и диетуващи. Всеки ден не пропускаме да включим в менюто здравословни рецепти, които да хапвате без угризения. Често в менюто за разнос до дома и офиса ви предлагаме вкусни десерти, от които не се пълнее. Сега ще споделим с вас рецепти за три здравословни десерта, които са неочаквано вкусни.

Вкусни домашни бисквитки

Тези бисквитки засищат и успешно се справят с глада за сладко. Рецептата е изключително адаптивна и подходяща за всички. Заменяте млякото с вода и бисквитките се превръщат в лакомство за вегани. Слагате едно яйце и вече не изглеждат чак толкова постни. Използвате бадемово брашно и те стават идеални за хора с ниска толерантност към храни с глутен и за кето диета. С една дума - нещо сладичко за следобедното кафе и лека закуска, от която не се пълнее.

Овесени бисквити с шоколад и сушени плодове

( Източник : delish.com )

1 чаша овесено брашно ( вариации: овесени фини ядки, лимец или бадемово брашно )

1/ 2 ч.л. сода за хляб

1 щипка сол

1/ 4 чаша захар, която може да замените с щипка стевия в комбинация с ябълково или бананово пюре, както и с 2 с.л. еритритол

2 с.л. олио ( вариации: кокосово олио или фъстъчено масло )

2 с.л. мляко

1 / 2 ч.л. екстракт от ванилия

1/ 3 чаша шоколадов чипс или натрошен шоколад с подсладител

1/ 3 чаша сушени плодчета като череши, боровинки, стафиди и други

Смесете добре първо сухите съставки в купа, после течните и ги добавете. Накрая объркайте сместа с шоколадовия чипс и сушените плодчета. Охладете я в хладилник за 20 мин., докато приготвите тава с хартия за печене и включите фурната да загрява на 180 градуса с вентилатор. С помощта на лъжичка и навлажнени ръце оформете топчета от сместа, наредете ги в тавата и леко ги сплескайте. Изпечете ги за 10-12 мин.

Хитринката за включване на ябълковото пюре е често срещана за намаляване на мазнината и захарта в рецептите за здравословни десерти. Освен, че се компенсира влагата и сладостта, се омекотява послевкуса, който остава след стевията. Да ви е сладко!

Сладко бананово хлебче

Рецептата, която ще ви споделим е типично американска и напомня нашенските ароматни сладкиши. Банановото изкушение е с елегантна форма на хлебче и с неповторим аромат. Виновник е пюрето от банани, което играе и роля на подсладител. Успешно се комбинира със стевия или еритритол и ще замести меда в рецептата. Може да се съхранява до една седмица в хладилника.

( Източник: cookieandkate.com )

1 1/ 3 чаша пълнозърнесто брашно или 2 1/ 2 овесено брашно

1 ч.л. сода бикарбонат

половин чаена лъжичка канела

щипка сол

1/ 3 разтопено кокосово масло ( вариации : зехтин или олио )

2 големи банана намачкани с вилица

1/ 2 чаша мед или кленов сироп

1 ч.л. екстракт от ванилия

1/ 4 чаша мляко или вода

2 големи яйца

Загрейте фурната на 170 градуса. Първо разбъркайте с телена бъркалка маслото с меда, включете яйцата на втора стъпка с разбъркване, на трета млякото и намачканите банани, а накрая сухите съставки без брашното. Добавете пресятото брашно и объркайте с шпатула или голяма лъжица. Намаслете форма за хляб, изсипете тестото и поръсете с канела. За 55-60 мин. хлебчето ще е готово за охлаждане на решетка. След това нападайте смело!

Чиа пудинг с плодове

Този десерт изглежда екзотично, но всъщност може да е вашето оръжие в борбата с времето, метаболизма и глада. Рецептата е изключително простичка - смесвате, подслаждате и охлаждате. Обогатявате вкуса с плодове и ядки по избор. Правилното съотношение е 1 чаена чаша течност, обикновено прясно мляко, към 4 с.л.семена чиа. Това количество е напълно достатъчно за една порция.

Ако сте веган, заменете прясното мляко с ядково мляко. Подсладете с мед или подсладители като стевия и еритритол. Може да добавите какао, ванилов екстракт, цитрусов сок, цитрусови кори, горски плодове и ядки като орехи, лешници и др. При нужда от протеин сложете протеин на прах, скир или извара. След като смесите всички съставки, ги слагате в хладилника да стегнат за няколко часа. Накрая имате здравословен десерт, който прави с тялото ви чудеса.

Споделете с нас ако знаете и други рецепти за здравословни десерти, от които съвестта не гризе. В ресторант Корона ще продължаваме да предлагаме вкусотии за чревоугодници, за кулинарни приключенци и за хора със здравословни навици. Бъдете каквито сте, бъдете здрави и истински!