Есента е вече тук!

А с нея и нашите предложения за  домашни есенни супи. Има ли нещо по-хубаво от това да се приберете след есенна разходка и да си приготвите една топла супа? Сигурно има, това да я приготви някой друг 😉 (не забравяйте да разгледате нашите предложения, както и факта, че всеки ден предлагаме различни супи в дневното ни меню)

Ако желаете да се запишете за дневното ни меню, то може да се свържете с нас на фейсбук страницата ни, да ни напишете имейл или да попълните контактната форма.

Вкусна супа от нахут и грах

Необходими продукти:

– 250 г нахут
– 1 малка консерва грах
– 1 зелена чушка
– 1 червена чушка
– 1 стрък праз или 1 средна глава лук
– 1 ½ л зеленчуков бульон
– ½ връзка пресен магданоз
– 1 с.л. оцет
– 6-7 с.л. олио
– сол, черен и червен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1. Накиснете нахута от предната вечер във вода.

2. Загрейте мазнината и запържете леко нарязаните чушки и праза (или лука). Като омекнат добавете граха, зеленчуковия бульон и изцедения нахут.

3. Намалете огъня и оставете да къкри до омекване на нахута.

4. Към края на варенето прибавете оцета, солта, черния и червения пипер.

5. Като свалите от котлона, поръсете със ситно нарязан магданоз.

Крем супа от броколи със сирене

Необходими продукти:

– 2 средни глави броколи (800 г замразени)
– 150 гр краве сирене
– 2 стръка пресен лук
– 2 скилидки чесън
– 1200 мл зеленчуков бульон
– 3 с.л. олио или зехтин за готвене
– 2 ч.л. мащерка
– черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1. Накъсайте броколите на розички и ги измийте добре.

2. Нарежете на ситно лука и чесъна и ги задушете в мазнината с малко вода. Като омекнат, прибавете броколите и овкусете с мащерката и черния пипер.

3. Налейте бульона и добавете намачканото сирене. Разбъркайте добре.

4. Щом заври, намалете котлона и при затворен капак оставете да ври още 10-15 минути.

5. В кухненско робот или с пасатор пасирайте сместа до гладкост. Може предварително да извадите няколко от розичките броколи, за украса на порциите.

Вкусна идея: Сервирайте супата с гризини или чеснови крутони.

Френска крем-супа от кестени

Необходими продукти:

– ½ кг кестени
– 1 средна глава лук
– 1 глава целина
– ½ ч.ч. готварска сметана
– магданоз
– сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1. Цепнете кестените с остър нож и ги сварете в подсолена вода. Обелете ги и ги намачкайте с вилица.

2. Нарежете лука и целината и ги задушете в малко мазнина.

3. Добавете кестените и залейте с 4-5 чаши вряла вода.

4. Оставете супата да поври и я подправете със солта, пипера и магданоза.

5. Свалете от огъна и постепенно прибавете сметаната, като внимавате да не се пресече.

6. Пасирайте и поднесете гореща.

А пък ако искате да се поглезите, то заповядайте при нас!